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老上海馄饨包法

老上海馄饨-玉米鲜肉馄饨

来源:http://endimei.com 发布日期:2019-07-25

老上海馄饨包法

老上海馄饨-玉米鲜肉馄饨
 
所需食材:肉馅、鸡蛋1枚、玉米粒、馄饨皮、葱末、八角、姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、糖、香油、蚝油

做法:1、猪肉馅选有肥有肉的300克左右。玉米我用的是新鲜水果玉米,切粒焯水断生。葱姜剁末;
2、肉馅加入鸡精,盐,料酒,糖,生抽,香油,蚝油。按一个方向搅拌均匀后,加入一个鸡蛋继续搅拌开;
3、烧点热油,加1粒八角。烧出香味来;
4、葱姜放进肉馅,热油直接浇在葱姜上面,挑去八角,继续按一个方向搅拌;
5、最后倒入玉米粒搅匀;
6、取一张馄饨皮,挑点馅放中间,依次包好;
7、煮的时候,水开锅,下入馄饨,用勺子轻轻搅一下别粘锅了。中火,开三次锅后就熟了;
8、根据自己喜好,加紫菜,淋蛋液。加点咸菜味道更好。

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